全市已有2000多间学校食堂安装“电子眼”。1月29日，记者从食药监局了解到，到2015年底，全市将有3000家学校食堂安装视频监控，对校园用餐的加工、烹饪和调配进行实时监控。

在已安装视频监控系统的学校达到了2197间中，有404间学校的视频信息可直接输送到市食药监局、教育局等监管部门或行政主管部门，上述部门通过网络实现实时远程监管。另外，还有437间学校的视频信息连接到就餐场所或校园公用场所。市食药监局相关负责人表示，此举是为了向师生和家长公示，让更多的社会公众参与到对校园食品安全的监督当中。

越秀区烟墩路幼儿园是最早在食堂安装视频监控的一批学校。29日，记者在该幼儿园食堂看到，配餐房、加工间以及烹调房每间房都安装了2个摄像头。100多平米的食堂一共安装了6个摄像头，所有工作人员的举动皆备摄像头看在“眼里”。

“利用视频监控的设备，可以督促食堂从业人员规范操作，并掌握真实情况，及时采取措施，降低食品安全风险。”市食药监局相关负责人表示，视频监控还能起到延伸监管时段，协助调查取证，震慑违法行为等作用。(记者/詹鹏飞 通讯员/穗食药监)